盛夏的草原味道：阿斯塔纳酸马奶文化节见闻
中新社阿斯塔纳7月21日电 题：盛夏的草原味道：阿斯塔纳酸马奶文化节见闻
中新社记者 单璐
盛夏时节，一口冰镇酸马奶入喉，微酸的味道唤醒味蕾，细碎的气泡拂过舌尖，伴着奶香和一丝回甘，醇厚的滋味留在唇齿间。在哈萨克斯坦，只有亲口尝过酸马奶的人，才会明白当地人为何对这种古老的发酵饮品如此钟爱。
当地时间19日至20日，一场汇聚民族美食、传统竞技和民俗表演的酸马奶文化节在阿斯塔纳赛马场举行。来自哈萨克斯坦全国多地的近50家酸马奶生产商携各自的“看家产品”亮相，将现代化赛马场变成热闹非凡的“草原集市”。
赛马场前的空地上，两排摊位整齐排列，酸马奶商家们各显神通，有人高声吆喝，“传统工艺发酵的，营养健康！”有人端着托盘在人群中穿梭，递上小杯供游客品尝。
不少摊位前人头攒动，游客们耐心排着队，手里捧着小杯边聊边等，耳边是此起彼伏的吆喝声、悠扬的音乐声和游客交谈声，热闹非常。
“酸马奶在我们这里已有上千年历史，富含乳酸菌、蛋白质和维生素。不同的奶源、菌种和发酵工艺，会带来完全不同的口感。”来自东哈州的商家阿曼詹说，“我们的酸马奶是用桦木桶进行中深度发酵，酸度和气泡更足，还带点木头香，常喝传统口味的人会喜欢这一款。”
阿曼詹的摊位前，人群从早上就没有断过，有人干脆拎起两大桶直接往车上搬。看着记者投来的目光，一位年轻小伙有些羞涩地笑道：“他家的味道跟我小时候喝到的很像。周末我家要聚餐，刚好多囤点，大家一起喝。”
不远处，年轻商人叶尔兰的摊位同样热闹。他家的酸马奶主打“新鲜”，发酵时间仅两天左右，保留了明显奶香。“发酵时加入一种本地香草和蜂蜜，酸甜平衡，年轻人和外国游客都喜欢。”叶尔兰笑着说。
不久前，两位中国游客在他摊位上买了酸马奶和奶疙瘩。“我知道今年是哈萨克斯坦‘中国旅游年’，希望有更多中国游客来尝一尝酸马奶。它不仅是我们的传统饮品，更是我们文化的骄傲。”叶尔兰说。
临近中午，赛马场上空弥散着烤肉的香气。美食品鉴区里，烤肉串、烤全羊、抓饭热气腾腾，食客络绎不绝。香气与人声交织，这片场地俨然成了热闹的草原盛会现场。
酸马奶评比大赛也在舞台一侧同步举行。参赛商家们一边介绍着各自的“独门配方”，一边把一杯杯酸马奶递到评委手中，还配上切好的马肠和马肉片方便品鉴。酸爽、柔滑、醇烈……不同商家的酸马奶风味各异。正如一位评委点评：“酸马奶没有绝对的好坏，它的多样性和包容性，正是草原文化的魅力所在。”
为期两天的盛会，人们在这里大口吃肉、畅饮酸马奶。中央舞台上，身着民族服饰的舞者翩翩起舞，引来阵阵掌声；赛场一侧，驯马、赛犬等传统竞技轮番上演，孩子们攥着冰淇淋在人群中追逐嬉戏。人声鼎沸中，一阵阵凉爽的风拂过，带走了炭火的热气，也带来了草原的清新。在这座现代化的赛马场上，哈萨克斯坦的传统民俗和饮食文化，在节日的热烈氛围中焕发出崭新活力。(完)
shenzhoushiliuhaochengzushigaijieduanyinglaideshougechengzu，you1mingshoupihangtianyuanhe2mingdisanpihangtianyuanzucheng。#shenshiliu3minghangtianyuan3zhongleibie#：hangtianjiashiyuanjinghaipenghehangtianfeixinggongchengshizhuyangzhulaizihangtianyuandadui，zhuyaofuzezhijiecaozong、guanlihangtianqi，yijikaizhanxiangguanjishushiyan；zaihezhuanjiaguihaichaoshibeijinghangkonghangtiandaxuedeyimingjiaoshou，zhuyaofuzekongjiankexueshiyanzaihedezaiguicaozuo，zaikexue、hangtiangongchengdenglingyushouguozhuanyexunlianqiejuyoufengfucaozuojingyan。weitamenjiayou，zhuyiqieshunli！神(shen)舟(zhou)十(shi)六(liu)号(hao)乘(cheng)组(zu)是(shi)该(gai)阶(jie)段(duan)迎(ying)来(lai)的(de)首(shou)个(ge)乘(cheng)组(zu)，(，)由(you)1(1)名(ming)首(shou)批(pi)航(hang)天(tian)员(yuan)和(he)2(2)名(ming)第(di)三(san)批(pi)航(hang)天(tian)员(yuan)组(zu)成(cheng)。(。)#(#)神(shen)十(shi)六(liu)3(3)名(ming)航(hang)天(tian)员(yuan)3(3)种(zhong)类(lei)别(bie)#(#)：(：)航(hang)天(tian)驾(jia)驶(shi)员(yuan)景(jing)海(hai)鹏(peng)和(he)航(hang)天(tian)飞(fei)行(xing)工(gong)程(cheng)师(shi)朱(zhu)杨(yang)柱(zhu)来(lai)自(zi)航(hang)天(tian)员(yuan)大(da)队(dui)，(，)主(zhu)要(yao)负(fu)责(ze)直(zhi)接(jie)操(cao)纵(zong)、(、)管(guan)理(li)航(hang)天(tian)器(qi)，(，)以(yi)及(ji)开(kai)展(zhan)相(xiang)关(guan)技(ji)术(shu)试(shi)验(yan)；(；)载(zai)荷(he)专(zhuan)家(jia)桂(gui)海(hai)潮(chao)是(shi)北(bei)京(jing)航(hang)空(kong)航(hang)天(tian)大(da)学(xue)的(de)一(yi)名(ming)教(jiao)授(shou)，(，)主(zhu)要(yao)负(fu)责(ze)空(kong)间(jian)科(ke)学(xue)实(shi)验(yan)载(zai)荷(he)的(de)在(zai)轨(gui)操(cao)作(zuo)，(，)在(zai)科(ke)学(xue)、(、)航(hang)天(tian)工(gong)程(cheng)等(deng)领(ling)域(yu)受(shou)过(guo)专(zhuan)业(ye)训(xun)练(lian)且(qie)具(ju)有(you)丰(feng)富(fu)操(cao)作(zuo)经(jing)验(yan)。(。)为(wei)他(ta)们(men)加(jia)油(you)，(，)祝(zhu)一(yi)切(qie)顺(shun)利(li)！(！)
对战
神舟十六号船箭组合体自22日转运发射区后，已经完成了飞船和火箭功能检查、匹配检查，组织了全系统发射演练，目前发射场区设施设备状态良好，后续将按程序进行火箭推进剂加注和发射工作。
